Los cocktail de aceite de oliva son todo un éxito

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Un ingrediente innovador en tus cocktail que antes no habías probado.


Aprende a mezclar aceite de oliva en tus cocktail para añadir fácilmente un acabado suave y resaltar los otros sabores en el vaso.

Los mejores aceites de oliva, generalmente procedentes de España e Italia, pueden hacer desde una simple ensalada hasta un plato básico, rico en sabor.

Al igual que el vino, cada aceite de oliva tiene sus características propias.  Algunos dejan una sensación de pimienta y ardor en la garganta. Otros huelen a cítricos recién cortados y encienden la lengua con notas similares en el paladar.

¿Y en un cocktail?

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Esos mismos aromas y sabores se utilizan para realzar los sabores y otros ingredientes que se encuentran en la copa.

El primer paso para incorporar el aceite de oliva es encontrar un aceite de alta calidad.  Usamos esas notas de sabor para empezar a crear cócteles que se ajustaran al perfil de sabor.

¿Cuál es la forma más fácil de añadir aceite de oliva a una bebida?. Sólo tienes que dejarlo caer. Por ejemplo, hicimos un martini básico y usamos un gotero (también se puede usar una cuchara) para hacer flotar el aceite de oliva en la superficie.
El aceite de oliva hace que la bebida sea ultra suave y mostró las notas de aceituna que asociamos con un martini.

Otra técnica fría es esferificar el aceite para adornar una bebida con perlas de aceite de oliva o caviar.
El aceite ayuda a resaltar los sabores cítricos y herbales de la bebida y aporta una conclusión sedosa y suave a cada sorbo. Esta bebida no está emulsionada y por lo tanto tiene un aspecto brillante.

Por supuesto, el aceite de oliva es sólo un ingrediente con el que jugar.

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